Junge Erbsen Kompott (Kolak Kacang Ijo)

Kolak Kacang Ijo ist ein Junge Erbsen mit Jackfrucht Kompott. Es schmeckt süß.

In Indonesien isst man Kolak Kacang Ijo als kleinen zwischendurch, aber hier essen wir als Abendessen mit Weißbrot. Geht doch...

Das Jackfrucht bekommen wir in Deutschland nur beim Asiamark. Sie werden in der Dosen im Zuckersirup verkauft werden. Unbedingt achten beim kaufen; Jackfrucht ist ein Obst, süß und Gelb. Junge Jackfrucht gehört zu den Gemüsearten, weiß und nicht süß.

Die Zubereitung ist sehr einfach; nur einmal umrühren und fertig.


Zutaten:

• 1 Liter Wasser
• 2 kleinen Dosen (300gr) Junge Erbsen
• 1 Dosen (230gr) Jackfrucht in Sirup
• 200ml Kokosmilch
• 1/2 TL Salz
• 1/2 cm Ingwer (klopfen)
• Zucker (zusätzlich, das Sirup von Jackfrucht ist schon süß genug)

Zubereitung:

1. Wasser kochen. Ingwer, Salz, Jackfrucht (mit sein Sirup) und junge Erbsen dazu geben. 5 Minuten köcheln lassen.
2. Kokosmilch dazu geben und umrühren. Unter rühren erhitzen und nicht mehr kochen lassen.
3. Mit Weißbrot servieren. 

Einkaufstips: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste an der rechte Seite.

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