Habt ihr schon mal von Serombotan gehört? Dieser traditionelle Gemüsesalat aus Bali ist eine wahre Geschmacksexplosion! Knackig-frisches Gemüse trifft auf zwei unwiderstehliche Dressings: eine cremige Erdnusssauce und würzige Kokosraspeln. Lasst euch von diesem exotischen Geschmackserlebnis verzaubern und taucht ein in die kulinarische Welt Balis.
Eine Reise der Sinne: Der Geschmack von Serombotan
Serombotan ist viel mehr als nur ein einfacher Salat. Er ist eine harmonische Komposition verschiedener Geschmacksrichtungen und Texturen, die eure Sinne verwöhnen wird. Die Basis bilden knackige Gemüsesorten wie grüne Bohnen, Spinat, Wasserspinat und Sprossen. Hinzu kommen aromatische Kräuter und Gewürze, die dem Salat eine besondere Note verleihen. Das Highlight sind aber die beiden Dressings: Die Erdnusssauce ist cremig und mild, während die Kokosraspeln für eine exotische Schärfe sorgen. Zusammen ergibt das ein Geschmackserlebnis, das ihr so schnell nicht vergessen werdet.
Serombotan zubereiten: So einfach geht's!
Keine Angst, die Zubereitung von Serombotan ist kinderleicht! Zuerst wird das Gemüse gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten. Dann werden die beiden Dressings zubereitet. Für die Erdnusssauce werden geröstete Erdnüsse mit Chili, Kokosblütenzucker und Gewürzen zu einer cremigen Sauce verarbeitet. Die Kokosraspeln werden mit Chili, Knoblauch, Galgant und Gewürzlilie angeröstet, bis sie goldbraun und duftend sind. Das Gemüse wird nun auf Tellern angerichtet und mit den beiden Dressings serviert.
Die magischen Zutaten: Gewürze und mehr
Die authentischen Aromen von Serombotan entstehen durch die Verwendung typisch indonesischer Gewürze. Neben Chili, Knoblauch und Kokosblütenzucker spielen Kencur (gewürzlilie) und Galgant eine wichtige Rolle. Limettensaft sorgt für eine säuerliche Note in der Erdnusssauce. Frische Gemüse runden das Geschmackserlebnis ab.
Servieren und Genießen: Tipps für den perfekten Serombotan
Serombotan wird traditionell auf einem Bananenblatt serviert. Das verleiht dem Gericht nicht nur eine besondere Optik, sondern auch ein zusätzliches Aroma. Als Beilage passt Reis hervorragend. Ihr könnt Serombotan aber auch als leichte Mahlzeit oder Beilage zu Sate Lilit oder Tofu genießen.
Extra-Tipps:
- Wer es schärfer mag, kann mehr Chili in die Dressings geben.
- Verwende eine andere Gemüse, die du am liebsten magst.
- Laut Originalrezept, das Erdnussdressing wird aus frittierenden Erdnüsse gemacht. Hier ist eine Vereinfachung.
Serombotan ist ein farbenfroher, geschmackvoller und gesunder Salat, der euch mit Sicherheit begeistern wird. Die Kombination aus knackigem Gemüse und den beiden exotischen Dressings ist einfach unwiderstehlich! Probiert dieses balinesische Rezept unbedingt aus und lasst euch von den Aromen Indonesiens verzaubern.
Hat euch das Rezept gefallen? Werdet ihr Serombotan nachkochen? Schreibt mir eure Erfahrungen in die Kommentare!
Rezept Serombotan: Balis knackig-frischer Gemüsesalat mit exotischem Doppel-Dressing
Entdecke das Rezept für Serombotan, einen balinesischen Gemüsesalat mit Erdnuss- und Kokos-Dressing. Exotisch, einfach und unglaublich lecker!
Zutaten für den Salat:
- 200 g Spinat, blanchiert und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
- 150g Bohnensprossen, mit heißem fließenden Leitungswasser abgeschreckt
- 50g geröstete Erdnüsse
- 100g Erdnussmus
- Chiliflocken
- 1 gehäufte TL Kokosblütenzucker
- Salz
- 100 ml Heißes Wasser
- 1 TL Limettensaft
- 100g Kokosraspeln
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Terasi (Garnelenpaste)
- 1/4 TL Galgant gemahlen
- 1 gehäufte TL Gewürzlilie gemahlen
- Chiliflocken
- 1 gehäufte TL Kokosblütenzucker
- Salz nach Geschmack
- Für die Erdnusssauce alle Zutaten glatt mischen. Mit Salz abschmecken.
- Für das Kokosraspeln-Dressing; Knoblauchzehe pressen, zusammen mit Terasi kurz anrösten. Alle andere Zutaten auf einmal dazugeben und bei mittlere Hitze garen. Mit Salz abschmecken. Am Ende sollte das Dressing leicht trocken sein.
- Anrichten: Den Salat auf Tellern anrichten und mit der Erdnusssauce und den Kokosraspeln servieren. Mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen.
Einkaufstipp: alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der Nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst, was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste.
Gefällt Ihr dieses Rezept, dann bitte teilen, und folgt uns auch auf Social Media.
AnzeigeEs wäre großartig, wenn du uns beim Kochen unterstützen würdest!
Um diesen Blog weiterhin zu halten, unterstützt dann "Indonesisch Kochen" mit einer kleinen Spende durch Steady.Mit einer kleinen Spende über Steady hilfst du uns, den Blog zu betreiben und weiterzuentwickeln – und uns neue Ideen für Rezepte einfallen zu lassen. Vielen lieben Dank im Voraus! KLICKE HIER: UNTERSTÜTZER WERDEN
Für eine einmalige Spende kannst du gerne PayPal nutzen: https://www.paypal.com/paypalme/harisschild
Kommentare
Kommentar veröffentlichen
Wir freuen uns über deine Rückmeldung