Warme indonesische Glasnudelsuppe mit Zucchini für den kalten Sommer 😉
Es schmeckt mild und lecker.
– 200 gr Glasnudeln
– 1 Stk. Zucchini
– 1,5 L Wasser
– 2 EL Margarin
Gewürze:
– 3 Schalotten
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Block Gemüsebrühe (von Carat)
– 1 Fingerhut Palmzucker
– Salz
– Röstzwiebeln
Zubereitung:
- Zucchini schälen und in Stückchen schneiden.
- Glasnudeln Vorbereiten nach Anleitung auf der Verpackung.
- Schalotten und Knoblauchzehen fein schneiden, mit 2 EL Margarin braten.
- Wenn sie leicht angebraten sind, das Wasser, Gemüse, Salz und Zucker dazu geben, umrühren.
- Zucchini dazu geben.
- Den Herd abschalten, Glasnudeln dazu geben, wenden und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit Röstzwiebeln bestreuen und warm servieren.
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