Pak Choi mit Austern Sauce (Sawi Hijau Saus Tiram)

Eine schnelle Wok Gerichte aber schmeckt sehr frisch und herzhaft, Pak Choi mit Austern Sauce.
Laut Originalrezept, hier kombiniere ich das Pak Choi mit der frischen Sprossen die ich aus Asiamarkt gekauft habe, und dann schnell in einem Wok anbraten.

Also wie immer, wenn es um Wok geht, alle müssen ordentlich vorbereiten, die Saucen in der Reichweite gelegt, Gemüse fertig gewaschen und geschnitten, dann gleich der Herd mit maximaler Hitze los.


Zutaten:

• 3 oder 4 Pak Choi
• 200 gr Frischer Mungbohnen Sprossen
• 4 EL Öl
• 150 ml Wasser

Gewürze:

• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 cm Ingwer
• 1 EL Austern Sauce
• 1 EL Fisch Sauce
• Chilis (zusätzlich)

Zubereitung:

1. Pak Choi schneiden, waschen. Sprossen waschen.
2. Schalotten, Knoblauchzehen und Chilis klein schneiden, ins 4 EL Öl braten bis sie weich sind.
3. Wasser dazu geben, Ingwer klopfen und dazu geben.
4. Pak Choi, Sprossen, Austern Sauce und Fisch Sauce auf einmal dazu geben, schnell umrühren und kurz braten, das Pak Choi und der Sprossen sollte noch frisch und knackig sein.
5. Mit Reis oder Nudeln servieren.

Einkaufstips:Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste.

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