Mie Ayam, indonesische Nudeln mit Hähnchen

Mie Ayam, eine indonesische Nudeln mit Hähnchen, jedermanns Lieblingsessen... von kleinen Kindern bis zu Erwachsenen, alle mögen. Mie Ayam sind überall in Indonesien - an Straßenständen (Warung), in Restaurants und bei Straßenhändlern (Pedagang Kaki Lima) - leicht zu finden.

Lassen wir uns ein berühmtes Street Food aus Indonesien nach Hause bringen...

Mie Ayam schmeckt mild, herzhaft und leicht süßlich. Dies ist eine Nudelsuppe, die mit gehacktem Hähnchen darauf serviert. Nach Belieben Sambal Oelek hinzufügen, als sie serviert wird.

Neben dem Hähnchen gibt es Gemüse, das mit ihm serviert werden muss, Pak-Choi. Es muss zuerst blanchiert werden. Aber weil ich Pak Choi nicht habe, dann ersetze ich es mit Chinakohl... auch lecker.

Rezept Mie Ayam, eine indonesische Nudeln mit Hähnchen

Rezept Mie Ayam, indonesische Nudeln mit Hähnchen, ein berühmtes Street Food aus Indonesien.


Zutaten:

• Gekochte Nudeln oder Spaghetti
• 500 gr Hähnchenbrustfillet
• 4 Lauchzwiebeln
• 1 TL Stärke und 50 Wasser

Gewürze:

• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Rostzwiebeln
• 6 EL Kecap Manis
• 1 EL Austern Sauce
• 1/2 TL Pfeffer gemahlen
• Prise Ingwer gemahlen
• 1,5 TL Salz
• 1 TL Brühpulver Hühner

Zutaten für die Brühe:

• 500 ml Wasser
• 4 Knoblauchzehen
• 5 EL Öl
• 1/2 TL Ingwer gemahlen
• 1 EL Hühnerbruhe Pulver
• Salz

Zubereitung:

1. Das Hähnchen grob hacken oder wolfen, stehen lassen. Lauchzwiebeln schneiden. 50 ml Wasser und stärke mischen, stehen lassen.
2. Knoblauchzehen fein hacken und goldbraun braten. Anschließen gehacktem Hähnchenfleisch und alle andere Gewürze auf einmal dazugeben, schmoren und regelmäßig umrühren.
3. Wenn sie gar sind, Lauchzwiebeln dazugeben, schnell umrühren. Zum schluss, Stärke dazugeben und nochmal umrühren. Abschmecken evtl. salzen.

Zubereitung für die Suppe: Knoblauchzehen zerdrücken und goldbraun braten, Wasser, Ingwer und Hühnerbruhe dazugeben, salzen.

Servieren: Nudeln in einem Schüssel anrichten, mit der Suppe gießen, Hähnchen und Gemüse darauf legen. Nach Belieben Sambal Oelek dazugeben.
  

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Einkauftipp: Alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst was gekauft werden soll, siehe Einkaufliste.

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