Ngo Hiong, auch bekannt als Five Spices, ist eine Gewürzmischung aus der chinesischen Küche. In Indonesien hat Ngo Hiong aufgrund seiner Vielseitigkeit einen festen Platz gefunden. Heute werden wir Ngo Hiong auf eine neue Art und Weise kennenlernen: als Marinade für unser Barbecue.
Ngo Hiong, auch bekannt als Five Spices oder Fünf-Gewürze-Pulver, ist eine aromatische Gewürzmischung, die in der chinesischen Küche tief verwurzelt ist. Diese Mischung, bestehend aus Sternanis, Szechuanpfeffer, Fenchelsamen, Nelken und Zimt, bietet ein komplexes Geschmacksprofil, das sowohl warm als auch süßlich ist, mit einem Hauch von Schärfe. In Indonesien hat Ngo Hiong aufgrund seiner Vielseitigkeit einen festen Platz in der kulinarischen Landschaft gefunden.
Es wird oft mit anderen Gewürzen wie Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel kombiniert, um eine noch tiefere Geschmacksdimension zu erzeugen. Ngo Hiong wird häufig zum Würzen von Fleischgerichten, Wok, Eintöpfen und Suppen verwendet. Es verleiht gebratenem Reis und Nudelgerichten eine besondere Note.
Heute werden wir Ngo Hiong auf eine neue Art und Weise kennenlernen: als Marinade für unser Barbecue. Die Kombination aus süßen, würzigen und warmen Noten des Ngo Hiong wird unser Grillgut in ein wahres Geschmackserlebnis verwandeln. Ob Hähnchen, Rind, Schwein oder Tofu - Ngo Hiong verleiht jedem Grillgut eine besondere Note.
Wir werden die aromatische Ngo Hiong Gewürzmischung mit der süßen und würzigen Kecap Manis kombinieren, um dein Grillgut in eine Geschmacksexplosion zu verwandeln. Du hast die freie Wahl bei deinem Grillgut: Wie wäre es mit einem saftigen Rindersteak, zarten Schweinekoteletts, saftigem Putenfleisch oder klassischem Hähnchen? Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Nachdem du dein Grillgut ausgewählt hast, massiere die Marinade gründlich in das Fleisch ein, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Lass das marinierte Grillgut anschließend für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen – je länger, desto intensiver der Geschmack. In dieser Zeit kannst du dich entspannt zurücklehnen und die Vorfreude auf dein köstliches Grillfest genießen.
Sobald die Marinierzeit vorüber ist, kannst du dein Grillgut nach Herzenslust zubereiten. Ob auf dem Holzkohlegrill, Gasgrill oder Elektrogrill – das Ergebnis wird dich begeistern! Die Ngo Hiong Gewürzmischung verleiht deinem Grillgut eine unwiderstehliche Würze, während die Kecap Manis für eine angenehme Süße und Karamellisierung sorgt.
Falls das Wetter mal nicht mitspielen sollte oder du keine Grillmöglichkeit hast, kannst du dieses Rezept ganz einfach im Ofen oder in einer Pfanne zubereiten. Im Ofen wird dein Grillgut besonders zart und saftig, während es in der Pfanne eine knusprige Kruste bekommt.
Egal, für welche Zubereitungsart du dich entscheidest, dieses Rezept ist perfekt für spontane Grillabende mit Freunden oder Nachbarn an einem lauen Sommerabend. Die schnelle und einfache Zubereitung macht es zum idealen Gericht für gesellige Runden, in denen der Genuss im Vordergrund steht.
Du findest Ngo Hiong (Five Spices Gewürzmischung) und Kecap Manis in gut sortierten Asia-Läden. Dort kannst du dich auch von anderen exotischen Gewürzen und Zutaten inspirieren lassen. Falls du keinen Asia-Laden in deiner Nähe hast oder einfach lieber online einkaufst, findest du Ngo Hiong und Kecap Manis auch problemlos in zahlreichen Online-Shops.
Rezept Ngo Hiong Grillmarinade mit Five Spice
Schnelles und einfaches exotisches Marinadenrezept mit Five Spices Gewürzmischung und Kecap Manis für deinen Grillabend. Der Geschmack ist köstlich und erinnert an das warme und gemütliche Streetfood auf Bali.
Zutaten:
- 500 Gr. Fleisch von Pute, Huhn, Rind oder Schwein
- 1 gehäufte TL Five Spices Gewürzmischung (Bumbu Ngo Hiong)
- 2 EL Kecap Manis
- 1 gehäufte TL Salz
- 4 EL Öl
- Die Five Spices Gewürzmischung mit Kecap Manis, Salz und Öl in einer großen Schüssel vermischen. Das ist unsere Marinade.
- Das Grillgut hinzugeben und gleichmäßig marinieren. Dann die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Das Grillgut von allen Seiten wie gewohnt grillen.
- Falls Grillgut übrig bleibt, portionsweise im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem nächsten Grillen auftauen lassen.
Einkaufstipp: alle Zutaten und Gewürze für dieses Rezept sind im Asiamarkt in der Nähe erhältlich. Falls Ihr nicht wisst, was gekauft werden soll, siehe Einkaufsliste.
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